Il libro è interessante, ed anche tutte le cose che dice la Dottoressa. Personalmente cerco il più possibile di seguire una alimentazione chetogenica, che da vegetariano, non è semplice ! - Il testo l'ho letto, ma forse per me che cerco di approfondire da anni l'argomento rimane uno stimolo interessante ma aggiunge poco a quello che ho già appreso. Forse un approccio troppo tecnico diventerebbe illeggibile o per un pubblico troppo ristretto. Brava comunque e apprezzo il suo lavoro anche sui social - il motivo principale per cui ho acquistato il libro - E' importante che esistano persone come Lei che divulgano e cercano di spiegare la nocività di certi falsi miti indotti in noi in anni di errata educazione alimentare. C'è però un suggerimento finale : ricordo mia madre che aveva a disposizione delle materie prime molto migliori di quelle attuali : tanta pasta fatta in casa - la carne dal macellaio di fiducia che allevava lui le bestie in campagna - uova e polli che arrivavano come gioielli dalla campagna - e poi il mito del maiale allevato e macellato sul posto con tutti gli insaccati conseguenti privi di conservanti - e che dire del vino fatto in casa ? io stesso l'ho fatto per anni - questo oggi diverrebbe uno scenario distopico eppure io che ho 68 anni sono ancora vivo e quei ricordi non sono così lontani - lo è di più, ma molto di più, la realtà che oggi ci circonda - grazie
